Ob Großbäckerei, Produktionsbetrieb oder gewerbliche Küche: Unsere Dauerbackfolie unterstützt effizientes Backen ohne Einfetten, reduziert Abfall und sorgt für hochwertige Ergebnisse aus dem Backofen.
Lassen Sie sich hier direkt beraten – wir haben das individuelle Angebot für Ihre Produktion.
Das wiederverwendbare „Backpapier“ von Böhme Kunststofftechnik besteht aus hochwertigem Material mit PTFE- beziehungsweise Teflonbeschichtung. Dadurch ist es hitzebeständig, langlebig und für die gängigen Temperaturen im Backofen ausgelegt. Im Unterschied zu herkömmlichem Dauerbackpapier verfügen unsere Teflon Produkte über eine besonders robuste Qualität für den dauerhaften Einsatz im Industrie-Backofen.
Unsere Teflon Dauerbackfolie ist für Temperaturen von -70 °C bis +260 °C ausgelegt und damit optimal für den professionellen Einsatz auf dem Backblech geeignet. Gerade beim Backen unter hohen Temperaturen ist eine konstante Qualität entscheidend. Die PTFE-Beschichtung sorgt zuverlässig dafür, dass Teige oder Lebensmittel nicht ankleben.
Im Vergleich verschiedener Arten von Backunterlagen zeigen sich deutliche Unterschiede: Silikonbasierte Backmatten sind häufig nur bis etwa 230 °C hitzebeständig. Teflonbasierte Dauerbackfolien halten dagegen auch dauerhaften Belastungen bis 260 Grad im Ofen stand. Dadurch eignen sie sich hervorragend für industriell hergestellte Produkte und kontinuierliche Backprozesse.
Darüber hinaus bleibt die geringe thermische Ausdehnung auch bei wechselnden Temperaturen im Backofen stabil. Das verbessert die Handhabung auf jedem Backblech und unterstützt gleichmäßig qualitative Ergebnisse.
- Zuschnitte und Stanzungen nach individuellen Vorgaben für Ihre Backbleche und Kastenformen
- verschiedene Stärken und Farben
- einseitig selbstklebende Ausführung (kein Verrutschen, optimale Wärmeübertragung im Backofen)
- offenmaschiges Gewebe (bessere Wärmezirkulation bei Verwendung von Lochblechen)
Im gewerblichen Einsatz werden die Backfolien häufig parallel zu mehreren Blechen genutzt, in Rotation gereinigt und trocknen innerhalb kurzer Zeit. Das macht den Produktionsprozess effizienter als mit Einweg-Backpapier, das nach jedem Backgang neu zugeschnitten und aufgelegt werden muss.
Wie reinigt man wiederverwendbares Backpapier?
Was ist besser, Dauerbackfolie oder Backpapier?
Die Lebensdauer von Dauerbackfolien hängt von der Materialqualität und der Häufigkeit der Nutzung ab, sie können jedoch bei richtiger Pflege mehrere Jahre halten.
Wie viel Grad hält Dauerbackfolie aus?
Die Teflon-beschichteten Dauerbackfolien von Böhme Kunststofftechnik sind für Temperaturbereiche bis 260 °C ausgelegt. Damit eignen sie sich auch für Anwendungen mit hohen Temperaturen im professionellen Backofen.
Grundsätzlich sollte Teflon (PTFE) nicht über 360 Grad erhitzt werden, da es sonst giftige Dämpfe freisetzen kann, was bei der Nutzung einer Glasfasermatte mit Teflonbeschichtung in einem normalen Backofen jedoch unwahrscheinlich ist.
Welche Dauerbackfolien bietet Böhme Kunststofftechnik an?
Wie entsorge ich die Dauerbackfolie?
Was muss ich beim ersten Einsatz beachten?
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